Carrelet

900gr – Idéal pour 2 personnes

23,33€/kg

Le carrelet est souvent considéré comme un poisson haut de gamme notamment pour sa texture et sa saveur raffinée, nous recommandons de le préparer simplement pour mettre en valeur ses qualités gustatives. Sa chair est blanche, fine et délicate, avec une texture douce et tendre qui se défait facilement.  Légèrement sucrée, elle nous rappelle celle de la sole ou de la limande.

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